Produits

Fruits de la Passion

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Peau d’arrière-grand-mère.

.... C’est ainsi que l’on décrit très justement l’extérieur d’un fuit de la passion particulièrement mûr, tout du moins la variété que l’on trouve en supermarché. Nous transformons industriellement le fruit de de la passion jaune bien ferme pour en faire des jus et des concentrés. Il est beaucoup plus acide. Sa pulpe aromatisée délicieusement sucrée aux graines croquantes dégage un merveilleux parfum tropical. À propos de graines, nous proposons aussi le jus du fruit de la passion avec des graines croquantes. Idéal pour les smoothies et les yaourts.

À la base, le fruit de la passion est originaire du Brésil, du Paraguay et d’Argentine. Le Brésil est encore aujourd’hui le plus grand producteur mondial de fruits de la passion. La production est surtout destinée au marché local des fruits frais. En matière de jus, l’Équateur est le numéro un mais la concurrence du Pérou et d’Asie progresse à vive allure. C’est un avantage pour la stabilité tarifaire car, au cours de ces vingt dernières années, les prix du fruit de la passion, ont surtout été caractérisés par une extrême volatilité.

Formulation

Jus
Surgelés/IQF
Purées
Concentratés

Disponible en :

PRODUIT & ZONE DE PRODUCTION

PÉRIODE DE RÉCOLTE

Jus de fruit de la Passion NFC
Asie
Janvier – décembre
Avec ou sans noyau
Jus de fruit de la Passion concentré 50° Brix
Asie
Jus de fruit de la Passion NFC
Amérique du Sud
Januar – février
août – septembre
Novembre – décembre
Jus de fruit de la Passion concentré 50° Brix
Amérique du Sud
Janvier – février
août – septembre
Novembre – décembre
Jus de fruit de la Passion concentré 40° Brix clarifié  

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Fruit du dragon (Pitaya)

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Gingembre