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Mango

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Mehr als 1000 verschiedene Sorten.

Tatsächlich existieren weit über 1000 verschiedene Sorten der Frucht, die zu den bekanntesten Tropenfrüchten überhaupt zählt. Nur wenige Varietäten haben sich in der Lebensmittelindustrie etablieren können. Bei so vielen Sorten liegt es auf der Hand, dass Geschmack und Geruch nicht mit einem Satz beschrieben werden können. Grundsätzlich wird zwischen lieblichen, pfirsichähnlichen Mangosorten und den Varietäten, die an Terpentin erinnern, unterschieden.

Die Mango wächst am Baum, der über 25 m hoch werden kann. Der Ursprung liegt laut Literatur in Südostasien. Heute sind die Mangobäume in fast allen tropischen Ländern anzutreffen.

Bestimmte Mangosorten glänzen mit dem höchsten Anteil an Provitamin A aller Obstsorten. Vitamin A soll nicht nur die Sehkraft verbessern, sondern auch die Hautalterung verlangsamen.

Formulierung

Säfte
TK/IQF
Püree
Konzentrat

verfügbar als:

Produkt & Anbaugebiet

Erntezeit

Mango-Püree NFC Magdalena
Kolumbien
April – Juni (gross)
Dezember – Januar (klein)
Mango-Püree Konz. 28° Brix Magdalena
Kolumbien
Mango-Püree Konz. 30° Brix Tommy Atkins
Mexiko
April – Juli
Mango-Püree NFC Alphonso
Indien
Mai – Juni
Mango-Püree NFC Kesar aus
Indien
Mango-Püree NFC „Totapuri“
Indien
Mai / Juni – Juli
Mangosaft Konz. 65° Brix „klar“  
TK-Mango-Würfel
Asien
Mai / Juni – Juli

Vorherige Frucht

Lulo

Nächste Frucht

Passionsfrucht