Lucuma

Un trésor sucré très puissant.

Découvert à l’époque par les Incas, le lucuma est un trésor sucré. On l’appelle aussi « l’or des Incas ».

Vous recherchez un édulcorant efficace et sain dont le goût rappelle la mangue et l’abricot avec un arôme caramel ? Essayez l’arôme délicieusement sucré du lucuma ! Ce fruit orangé est une véritable bombe calorifique avec ses 350 kilocalories pour 100 grammes. Mais le lucuma, dont le noyau marron rappelle un avocat, a bien plus à offrir : du calcium, du fer, du zinc, du bêta-carotène, etc.

Le lucuma est aujourd’hui une sorte de fruit national dans les pays où il est cultivé. En guise d’inspiration : le parfum de glace le plus apprécié au Pérou est noix de cajou-lucuma.