Kumquat

Die Kleine, die der grossen Schwester Konkurrenz macht.

Die Zwerg-Orange mit ihrem süss-sauren und leicht bitteren Geschmack wird bei uns immer beliebter. Die Mini-Orange kommt ursprünglich aus China, wo sie seit dem 12. Jahrhundert kultiviert wird. Heute wird die Kumquat auch in Amerika, Afrika und warmen Regionen Europas angebaut.

Die Frucht ist eine Diva! Sensibel und dünnhäutig. In diesem Fall ist ihre Dünnhäutigkeit ein starker Vorteil: Man verspeist die Kumquat mit ihrer feinen Schale. Sensibilität ist auch bei der Ernte gefragt. Jede Frucht wird einzeln vom Baum geschnitten. Zu wenig Regen bekommt ihr nicht. Zu viel Regen lässt die Kumquat aufgedunsen und unreif vom Baum fallen.

Die Kumquat ist eine Vitaminbombe und enthält 10-mal mehr Vitamin C als eine herkömmliche Orange und ist ebenso reich an Kalium und Kupfer.