Yangmei (Yumberry)

Pêche des montagnes pour les Japonais et prune du peuplier pour les Chinois.

Depuis plusieurs milliers d’années, le yangmei de couleur pourpre est cultivé en Chine et commercialisé entre-temps sous différents noms et désignations dans le monde entier. Le fruit est riche en antioxydants et en vitamine C. Sa pulpe aigre-douce est un peu plus claire que ne le laisse supposer son écorce rouge foncé. Le yangmei est utilisé surtout comme ingrédient dans des recettes de fruits de mer.