CERISE DE CAFÉ

La nouvelle tendance des super aliments : petite, ronde et rouge

Le café est connu en Europe depuis le XVIIe siècle, mais peu de gens connaissent la petite cerise rouge de café (baie de café) avant sa transformation. Nouvelle tendance des super aliments, la cerise de café arrive lentement en Europe.

Ces dernières années, par exemple, la pulpe de la cerise de café a libéré des énergies créatives dans les start-up, les cafés branchés, les brasseries et les chaînes de cafés. L’intense parfum de café de la purée de fruits nous a également surpris chez Barth Fruit. Rien d’étonnant à cela : un verre de thé à la cerise de café (cáscara) peut contenir six à huit fois plus de caféine qu’une tasse de café.

Comme les variétés de thé ou la limonade, la cerise de café est une véritable alternative aux boissons énergisantes, une troisième variante de thé et café et un enrichissement pour tous ceux qui aiment l’arôme du café et apprécient l’effet du café.