FIGUE DE BARBARIE ROUGE

Le vrai délice du Mexique.

Derrière ses épines à crochets, se cache une pulpe de fruit sucrée au rouge vif. Elle se décline à la perfection en boissons et confitures haut de gamme.

Le goût raffiné de la figue de Barbarie se décrit au mieux par un mélange de melon et de poire. Ce fruit exotique est donc parfait en parfum seul. Il n'est pas obligé de le combiner avec d'autres fruits. Il suffit tout au plus d'ajouter quelques gouttes de jus de citron ou de calamondin à cette purée d'un rouge intense. La zone de production la plus importante se trouve toujours au Mexique.