Tamarin

Connaissez-vous la « date indienne » ?

Ici, au pays, le tamarin est aussi appelé « date indienne ». Nous ne savons pas si ce fruit rend l’éléphant plus intelligent ou si le dieu firman de la pluie habite véritablement sur la cime du tamarinier.

Mais nous savons que l’écorce dure du tamarin cache une chair brunâtre riche en fibres au goût juteux et acidulé. Et nous savons aussi que le tamarin est idéal pour préparer des jus multifruits ou des smoothies. Son goût amer naturel ravive le goût des boissons et fait sans problème concurrence aux citrons verts ou jaunes classiques.

Et ce n’est pas tout ! Le tamarin contient de nombreux minéraux naturels et beaucoup de fer ce qui est particulièrement intéressant pour les végétaliens.